Aargauer Buuretopf

Menge: 4 PERSONEN


 800 g  Schweinsvoressen
      1    Schweinsfuesschen
      2 tb Bratbutter
      2    Zwiebeln; grob gehackt
    500 g  Wirz; kleingeschnitten
      5    mittl. Karotten; in
           - Rondellen
           Salz
           Pfeffer
      3 dl Bruehe; Menge anpassen


    Das Fleisch und das Fuesschen in der heissen Bratbutter rundherum gut
  anbraten. Die Zwiebeln dazugeben und kurz mitbraten.

    Den Wirz und die Karotten beifuegen und etwas wuerzen. Mit der Bruehe
  abloeschen und 90 Minuten zugedeckt schmoren lassen.

    Nochmals abschmecken und mit Spaetzli oder Salzkartoffeln servieren.