Biersuppe Appenzeller Art

8 Personen


 60 g  Mehl
     15 dl Dunkles Bier
      5 dl Bouillon
      2 dl Rahm, 35 %-ig
     80 g  Butter
           ;Salz
           ;Pfeffer


    Mehl in eine Kasserolle hellbraun roesten und mit Bier abloeschen. Mit
  Bouillon auffuellen. Rahm beigeben und eine halbe Stunde ziehen
  lassen.

    Kurz aufwaermen, abschmecken und Butter einschlagen.