500 g Äpfel
2 Suppenwürfel
1 Zwiebel
Salz
Pfeffer
Muskat
Ingwer
Zitrone
100 ml saure Sahne
Aus den Suppenwürfeln wird eine Fleischbrühe bereitet und darin die
zerkleinerte Zwiebel und die in Spalten geschnittenen Äpfel gekocht. Die
Brühe wird abgeseiht, die Äpfel püriert und mit der Brühe erneut vermischt.
Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Ingwerpulver und Zitrone wird gewürzt.
Die Suppe wird mit saurer Sahne vermischt und gekühlt.
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