Mohrrüben-Lasagne

  800 g  kleine Mohrrüben
           Salz
      4    Vollkorn-Lasagneblätter

Sauce:


     40 g  Butter
      4    Vollkornmehl
    400 ml Gemüsebrühe
    100 ml Sahne
    100 g  Emmentaler Käse
      2    körniger Senf
           Zitronensaft
           Pfeffer
      4    Cashewkerne

Mohrrüben putzen und im ganzen in siedendem Salzwasser 5 Minuten
garen. Abgießen und abtropfen lassen. Lasagneblätter nach
Herstelleranweisung kochen und auf einem Geschirrtuch abtropfen
lassen. Aus Butter, Mehl und Brühe eine Mehlschwitze bereiten.
Sahne, geriebenen Käse und Senf unterrühren, mit Zitronensaft, Salz
und Pfeffer abschmecken. Die Lasagneblätter so in eine gefettete
ofenfeste Form legen, daß die eine Hälfte über den Rand hängt. Die
Mohrrüben auf die Nudeln legen, mit etwas Sauce bedecken und mit den
gehackten Cashewkernen bestreuen. Die Nudeln überklappen und die
restliche Sauce darauf verteilen. Die Form in den Gasbackofen
einschieben und backen.




Zusatz         :

               : Backzeit

               : ca. 30 Minuten

               : Backen

               : Stufe 3 (200°C)

               : Vorbereitungszeit

               : ca. 30 Minuten