Dadar isi (Gefüllte Omeletts)

die Zutaten:
6 Eier
  Salz
1 klein Zwiebel
2 Knoblauchzehen
6 Esslöffel Öl
1 Teelöffel Gelbwurz Pulver
1 Teelöffel Kreuzkümmel
1 Teelöffel Koriander Pulver
1 Indones. Lorbeerblatt
200 Gramm Krabben geschält
100 Milliliter Kokosmilch

die Zubereitung:
Die Eier mit dem Salz verquirlen. Die Zwiebel schälen und fein hacken, die Knoblauchzehen schälen und durch die Presse drücken, zusammen mit etwas Öl hellgelb anbraten.

Alle Gewürze und die Krabben hinzufügen, unter Rühren etwa 5 Minuten braten. Mit der Kokosmilch ablöschen und so lange köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.

In einer 2. Pfanne etwas Öl erhitzenund nacheinander aus den Eiern Omeletts braten. Die Oberseite soll noch leicht flüssig sein. Jeweils einige Esslöffel der Füllung auf die Omeletts geben und sie zusammenklappen.

Die Omeletts auf einer vorgewärmten Platte anrichten.