Amaretti-Flan

Menge: 4 Servings


   4    Eigelbe
    100 g  Zucker
    100 g  Cremant-Schokolade
           -- Bitterschokolade
  1 1/2 sl Gelatine
    100 ml Rahm
     16    Amaretti; zerstossen

GARNITUR


           Rahm
           Minzenblaetter
           Amaretti

  Das Eigelb und den Zucker schaumig schlagen. Die Schokolade

  schmelzen. Die Gelatine zuerst in der kalten Milch einweichen und

  erwaermen, bis sie aufgeloest ist. Dann alles der Eimasse beigeben

  und etwas auskuehlen lassen.

  Den steifgeschlagenen Rahm und die zerstossenen Amaretti unter die

  Masse ziehen, in Foermchen abfuellen und kuehlstellen.