Kuerbiscreme-Suppe

  500 g  Kuerbisfleisch,
           - fest und reif
      1    Zwiebel
      1    Moehre
      1 bn Petersilie
      1 l  Huehnerbruehe
      2 dl Sahne
           Tabasco
           ; Salz
           ; Pfeffer
           Muskat

  Das grob gewuerfelte Kuerbisfleisch mit der in kleine Wuerfel
  gschnittenen Moehre und Zwiebel sowie der gehackten Petersilie in der
  Huehnerbruehe weichkochen. Das Ganze puerieren, Sahne unterziehen,
  mit einem Spritzer Tabasco, Salz und Pfeffer abschmecken. In
  Suppenteller oder Tassen geben und bei Tisch Muskat darueber reiben.
  Reizvoll kann es auch sein, eine groessere Menge dieser Suppe direkt
  im ausgehoehlten Kuerbis zu servieren.