GEMÜSE-EINTOPF MIT RINDERBRUST

Menge: 4 personen


   1 bn Suppengemüse (450g)
      3 tb Öl
    750 g  Rinderbrust
      2 l  Wasser
           Salz
           Pfeffer
           Muskat
      2    Kohlrabi (500g)
      2    Möhren (200g)
      1 bn Petersilie

Suppengemüse putzen, waschen und kleinschneiden. Im heißen Öl

  andünsten. Fleisch waschen, zufügen. Wasser und Gewürze zugben, ca. 1

  1/2 Stunden garen. Gemüse schälen, waschen, in Stücke schneiden, ca.

  20 Minuten mitgaren. Fleisch herausnehmen, in Scheiben schneiden.

  Wieder in den Eintopf geben. Abschmecken. Mit Petersilie anrichten.

  Pro Person ca. 520 kcal (2180 kJ) Zubereitungszeit: ca. 2 Stunden