Sesam gibt es geschält und ungeschält. Der ungeschälte ist braunschwarz,
der geschälte gelblich weiß. Er ist reich an Mineralstoffen (wie z.B.
Eisen), sowie an Linolsäure (mehrfach ungesättigte Fettsäure), den
Vitaminen A und B1 und hochwertigem Eiweiß.
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