Sechser Salat

Menge: 8 Portionen

  6.00    Pellkartoffeln (600 g)
   6.00    Kleine Aepfel (780 g)
   6.00    Hartgekochte Eier
   6.00    Gewuerzgurken (150 g)
   6.00    Zwiebeln (300 g)
   6.00 sl Fleischwurst (300 g)

FUER DIE SAUCE:


 150.00 g  Salatmayonnaise
 150.00 g  Joghurt
   1.00 tb Senf
           Salz
           Pfeffer, frisch gemahlen
   1.00    Prise Zucker

  Zubereitungszeit: 30 Min., ohne Durchziehzeit

  Pro Portion:

   Eiweiss:        20 g

   Fett:           24 g

   Kohlehydrate :  25 g

   kJ: 1743, kcal: 416

  Kartoffeln pellen, in Scheiben schneiden. Aepfel schaelen, vierteln,

  entkernen, in Stuecke schneiden.

  Eier pellen, in Scheiben schneiden. Gewuerzgurken in Scheiben

  schneiden.

  Zwiebeln abziehen, halbieren, in Streifen schneiden, in Salzwasser 3

  Minuten blanchieren, auf ein Sieb geben. Fleischwurst in Streifen

  schneiden.

  Fuer die Sauce Mayonnaise, Joghurt und Senf verruehren, mit Salz,

  Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Zutaten damit vermischen und gut

  durchziehen lassen.