1 kg Kuerbis
;Salz
80 g Mehl; evt. die Haelfte mehr
250 g Schafskaese (Feta)
3 Eier
1/2 bn Dill
;Pfeffer
Olivenoel; zum Braten
2 tb Kuerbiskerne; gehackt
Kuerbis schaelen, entkernen und raspeln. Leicht salzen und in einem
Sieb Saft ziehen lassen.
Kuerbisraspel gut auspressen und in eine Schuessel geben. Mehl
darueber sieben. Grob zerteilten Kaese, verquirlte Eier und gehackten
Dill zugeben und alles vermischen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer
wuerzen. Von der Kuerbismasse mit einem Loeffel Portionen abstechen,
in erhitztes Oel geben, flachdruecken und auf beiden Seiten goldbraun
braten. Herausnehmen und mit gehackten Kuerbiskernen bestreuen.
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