20 g Thymian
20 g Rosmarin
20 g Lavendel (Aspic)
20 g Orangenschale
20 g Bohnenkraut
20 g Quendel
10 g Nelken
10 g Lorbeer
1/2 Muskatnuss
Alle Kraeuter gut an der Luft trocknen lassen, in einem Moerser
pulverisieren und in gut verschliessbarem Gefaess aufbewahren. Epices
provencales eignen sich besonders gut zum Wuerzen von kurzgebratenem
oder gegrilltem Fleisch, tomates farcies, verschiedenen Braten und
gegrilltem Gefluegel.
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