Chili con Carne Vegetariana I

Menge: 2 Portionen

  1/2    Zwiebel
    1/2    rote Paprika
    1/2    Knoblauchzehe
    1/2 tb Olivenöl
    1/2 cn Tomaten (400g)
     50 g  grüne Linsen
    125 g  getrocknete Kidneybohnen
           -oder
    425 g  rote Kidneybohnen gekocht
    1/2 ts Paprikapulver edelsüß
    1/2 ts Chilipulver
           Salz
           Pfeffer a.d.M.
           Zucker

Zwiebel, Paprika, Knoblauchzehe kleinschneiden. Öl in großem Topf erhitzen,

Zwiebel und Paprika 10 Minuten dünsten, dann den Knoblauch und die Tomaten

dazugeben.

Linsen in viel Wasser 45 Minuten weich kochen, Kidneybohnen zugeben.

Kidneybohnen und Linsen abtropfen lassen (Flüssigkeit aufbewahren) und mit

Paprika- und Chilipulver zu der Tomatenmischung geben.

Etwa 15 Minuten kochen lassen, dann mit Salz, Zucker, Pfeffer abschmecken.