Casserole Balaton

Menge: 4 personen

    500 g  Kartoffeln, gekocht
    500 g  Sauerkraut
      6    Eier, hartgekocht
      2    Eier, roh
    200 g  Debresziner
    200 g  Salami
    100 g  Leberkaese
    150 g  Tomaten, geschaelt
      2    Zwiebeln
    100 g  Weintrauben
      1    Knoblauchzehe
    200 g  Saure Sahne
      3 tb Semmelbroesel
      1 tb Butter
      2 tb Oel
           Schnittlauch
           Petersilie
           Muskat
           Paprika
           ;Pfeffer, Salz


    Sauerkraut in wenig Wasser 10 min kochen, abtropfen lassen. Die Haelfte der
  Kartoffeln zerstampfen, den Rest in Wuerfel schneiden. Leberkaese und
  Debresziner kleinschneiden und in saure Sahne legen. Trauben halbieren -
  Kerne entfernen. Zwiebel in Ringe schneiden, Knoblauch zerdruecken.
  Zwiebelringe in Oel leicht anbraten, Sauerkraut zugeben und mit Salz,
  Pfeffer, Muskat und Paprika abschmecken. Die von der Wurst abgegossene
  saure Sahne mit den rohen Eiern, Salz, Pfeffer, Muskat und Knoblauch
  verquirlen.
  Den Boden einer gefetteten feuerfesten Form mit dem Kartoffelbrei
  bedecken, dann abwechselnd Wurst, Kartoffelwuerfel, Sauerkraut, Tomaten und
  hartgekochte Eier aufschichten. Oberste Schicht ist Sauerkraut.
  Traubenhaelften darauflegen und mit der Ei-Sahne begiessen. Mit
  Semmelbroeseln, Salz, Pfeffer und Paprika bestreuen und mit Butterfloeckchen
  belegen. Bei 200YC 20 min goldgelb ueberbacken. Mit den restlichen Kraeutern
  verzieren.