200 ml kochendes Wasser
40 g Buchweizenmehl
3 -4 Eier
1 bn Schnittlauch, fein
-geschnitten
Kräutersalz
Pfeffer,frisch gemahlen
Fett für die Pfanne
Buchweizenkörner mit kochendem Wasser 1/2 Stunde zugedeckt quellen lassen.
Buchweizenmehl unter die ausgequollenen Körner mischen. Die Eier schlagen und
zum Buchweizen geben. Nach Geschmack würzen. Diese Masse zu flachen, kleinen
Plinsen formen und in einer gefetteten Pfanne auf beiden Seiten bräunen.
Mit Preiselbeeren, herbem Kompott oder Vogelbeermarmelade servieren.
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