Bornholm AEgekage (Bornholmer Omelett) (Diabetes)

Menge: 4 Portionen

 4    Eier
    150 ml Milch
      1 ts ;Salz
      1 tb Oel
      2 sm Raeucherheringe; entgraetet
     16    Radieschen
      1 sm Kopfsalat z. Garnieren
      2 tb Frischen Schnittlauch
           ;Kleingeschnitten

Bornholm ist eine kleine Insel in der Ostsee, unter anderem bekannt fuer

ihren Hering (frisch oder geraeuchert). Hier ein schnelles Rezept in

ungewoehnlicher Kombination.

Die Eier mit der Milch und dem Salz verquirlen. Das Oel in einer Pfanne

erhitzen, und die Ei-Milch-Mischung hineingeben. Braten, bis die

gewuenschte Konsistenz erreicht ist. Heringe, Radieschen, Salat und

Schnittlauch kleinschneiden und auf dem Omelett verteilen.

Pro Person ca. :    550 kcal

Pro Person ca. :   2303 kJoule

Eiweiss         :     41 Gramm

Fett           :     41 Gramm

Kohlenhydrate  :      4 Gramm

Anzurechnen    : 2g KH (0BE)