Menge: 4 PERSONEN
4 Tas. ;Wasser (Mokkatasse)
4 ts Kaffee; gemahlen
-- dunkle Roestung
Kardamompulver
Muskatnuss
Wasser, Kaffee, wenig Kardamompulver, ein Hauch Muskat in einer
Metallpfanne - oder noch besser in einer Kupferpfanne, gut verruehren
und bei kleiner Hitze vorsichtig aufkochen. Es sollte sich ein
Schaeumchen bilden koennen. Sobald das der Fall ist, wird der Kaffee
in die vorgewaermte Mokkatassen verteilt.
Nach einer ueppigen Mahlzeit besonders bekoemmlich.
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