Kressesalat mit gefüllten Tomaten

Menge: 2 Portionen

  3    Tomaten
      1    Brunnenkresse
      1    Schale Frischkäse
    200 ml Sahne
           Salz, Pfeffer
           Frische Kräuter
           Petersilie
           Balsamico
           Olivenöl

Zubereitung: Die Tomaten vierteln, entkernen und rosettenförmig auf

einem flachen Teller auslegen.

Den Frischkäse mit gehackten Kräutern, Salz, Pfeffer und Sahne

verfeinern, mit einem Spritzbeutel in die angerichteten Tomatenecken

dressieren und mit jeweils einem Strauss Petersilie garnieren.

Einen Teil der gewaschenen Brunnenkresse in der Tellermitte

anrichten und mit einer Vinaigrette aus zwei Teilen Balsamico, einem

Teil Olivenöl, Salz und Pfeffer nappieren.