1 Paprika, Rot
2 Jacobsmuscheln
1 Brühwürfel
Salz, Pfeffer
Olivenöl
Petersilie, gehackt
Basilikum
Knoblauch
Zubereitung: Die Paprika in feine Würfel schneiden, würzen, in
Olivenöl anschwitzen, mit Brühe ablöschen und einkochen. Die
Jacobsmuscheln vom Rogen befreien, würzen und je nach Geschmack mit
oder ohne den Rogen in den Paprikasud geben.
Garziehen lassen und mit gehackter Petersilie, Basilikum und
Knoblauch verfeinern.
Alles in einem tiefen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt
verzieren.
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