450 g Maismehl
225 g Weizenmehl
3 ts Backpulver
1/2 ts ;Salz
3 tb Zucker
3 lg Eier; 150 g, leicht
-- schaumig geschlagen
110 ml Milch
170 g Cheddarkaese; geraspelt od.
-- Alten Gouda :-9
2 Gruene Peperoni; entkernt
-- und feingeschnitten
1 cn Maiskoerner; 500g,
- abgetropft
1 lg Zwiebel; feingehackt
Pflanzenoel
Maismehl. Weizenmehl, Backpulver, Salz und Zucker in einer grossen
Schuessel vermengen. Eier und Milch verruehren, in die Schuessel geben und
rasch mit den trockenen Zutaten vermengen. Kaese, Peperoni, Maiskoerner und
Zwiebel zugeben und kurz unterruehren (Teig nicht zu lange ruehren).
Einen grossen Topf fuenf Zentimeter hoch mit Oel fuellen und auf 190 Grad
erhitzen, oder die entsprechende menge Oel in einer Friteuse erhitzen. Vom
Teig teeloeffelgrosse Kugeln abstechen und vorsichtig in das heisse Oel
gleiten lassen. Portionsweise drei Minuten ausbacken, bis die Kuechlein
goldbraun sind, dabei einmal wenden. Auf Kuechenkrepp abtropfen lassen.
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