400 g rote Linsen
2 l Hühnerbrühe
3 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
2 Tomaten
2 tb Butter
1 ts Salz
Pfeffer, schwarz
2 ts gemahlener Kreuzkümmel
=
BEILAGE
1 Baguette
Butter
4 Knoblauchzehen
Salz
Die Linsen verlesen und waschen, die Hühnerbrühe in einem großen To=
pf zum =
Kochen bringen. Die Zwiebeln schälen, 2 Zwiebeln vierteln, die dritte i=
n =
kleine Würfel schneiden.
Die Tomaten mit heißem Wasser überbrühen, dann mit kaltem Wasser =
abschrecken. Die Haut abziehen und vierteln. Die Knoblauchzehen schälen=
und grob hacken.
Die Linsen mit den Zwiebelvierteln, den Tomaten und dem Knoblauch in die =
kochende Brühe geben und bei milder Hitze 30 min weichkochen. Dabei den=
=
Topfdeckel nicht ganz schließen.
1/2 EL Butter in einer Pfanne zerlassen, die Zwiebelwürfel unter häuf=
igem =
Wenden bräunen.
Die Suppe mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel würzen. Kurz vor dem Serv=
ieren =
die restliche Butter unter die Suppe arbeiten und die gebräunten =
Zwiebelwürfel darüberstreuen.
Für die Beilage das Baguette in Scheiben schneiden, mit Butter bestreic=
hen =
und mit zuvor in Salz zerdrückten Knoblauchstückchen belegen.
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