500 g Hackfleisch, Schwein mit Rind gemischt und/oder Lamm
2 Zehen Knoblauch
2 EL Petersilie, gehackte
4 EL Rauke, fein geschnittene
8 Zweige Rosmarin
2 EL Olivenöl, extra nativ
Salz und Pfeffer
Piment, gemahlen
Fleisch mit durchgepresstem Knoblauch, Kräutern und Gewürzen vermengen, 3 cm große Kugeln formen und vorsichtig auf die Rosmarinzweige stecken. Kugeln mit Öl einpinseln, in Alufolie einwickeln und bei Zimmertemperatur 30 Minuten marinieren.
Spießchen auf der Alufolie 10 bis 15 Minuten grillieren, nach halber Grillzeit wenden.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: normal
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