Chicoréesalat mit Erdbeeren und Zitronenmelisse (Rezept)

Zutaten für 10 Portionen
500 Gramm	Erdbeeren
2 Esslöffel	Zitronen Saft
1 Teelöffel	Zucker
500 Gramm	Chicorée
3 Esslöffel	Zitronen Saft
Sosse
1 Teelöffel	Pfeffer eingelegt
1 Bund	Zitronenmelisse
300 Gramm	Joghurt
1 Esslöffel	Zitronen Saft
2 Teelöffel	Zucker
50 Gramm	Pinienkerne
Rezeptzubereitung:
Erdbeeren halbieren, in Zitronensaft und Zucker marinieren. Chicorée in Ringe schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Für die Sosse Pfeffer und Zitronenmelisseblätter fein hacken. Joghurt mit Zitronensaft und Zucker verrühren, Pfeffer und Zitronenmelisse unterheben. Pinienkerne in der trockenen Pfanne rösten. Chicorée und Erdbeeren mit der Sosse begiessen und mit Pinienkernen garnieren.