Roquefort-Ruehrei mit Tomaten

   8 sm Tomaten,
      2    Eier,
      2 tb Creme fraiche,
           Paprika, Pfeffer,
    100 g  Roquefort,
      1 ts feingehackte Kraeuter
           z.B. Petersilie, Kerbel,
           - Kresse
           Fett fuer die Form


    Tomaten waschen, ein Deckelchen abschneiden. Die Tomaten aushoehlen und in e
  Auflaufform setzen. Eier, Creme fraiche, zerdrueckten Roquefort, etwas Pfeffer
  Paprika und die Kraeuter verruehren. Die Masse in den Tomaten verteilen. Uebrige
  Eimasse mit etwas Tomatensaft vermischen und zwischen die Tomaten in die Form
  geben.
  Die Tomaten im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad (Gas Stufe 4) 15-20 Minuten
  ueberbacken.
  Die Tomaten mit Vollkornbrot oder -broetchen und Butter als Vorspeise oder
  leichtes Abendessen servieren.

Ananasgeschnetzeltes mit Buttergemuese

    3    Schnitzel ( Schwein )
    400 g  Tk - Buttergemuese
      1    Tas. Sahne
      1    Pk. Fertigsosse hell( Aldi )
      1 cn Ananasstuecke ( 425 ml )


    In eine gebutterte Auflaufform die in Stuecke geschnittenen Schnitzel geben,
  das Gemuese daraufgeben, die Ananas wiederum darauf geben.

    Sahne kalt mit dem Sossenpaeckchen verruehren, pikant mit Pfeffer und / oder
  Sojasauce abschmecken ( nach Geschmack ) und ueber alles daruebergiessen.

    Bei 200 Grad ( mittlere Schiene ) im Ofen fuer ca. 80 Minuten backen.
  Dazu schmeckt am besten Reis.

    Guten APpetit !!

Allgaeuer Kaesekissen

6 Personen


   1    Vollkorntoast pro Person
    100 g  Kaese, geriebenen
      2    Eiern
      1 tb gehackte Kraeuter
      1    Knoblauchzehe
      1    Msp. Kraeutersalz,
           Muskatnuss
           Pfeffer, fadM.
      1 tb Butter
           Petersilie


    Kaese mit den Eiern verruehren. Mit gehackten Kraeutern, zerdrueckter
  Knoblauchzehe, Kraeutersalz, Muskatnuss und frisch gemahlenem
  Pfeffer abschmecken. Dann die Toastscheiben damit bestreichen.
  Einen Essloeffel Butter in einer Pfanne erhitzen und die Schnitten in
  der geschlossenen Pfanne goldbraun braten.

    Wenn der Kaese sich aufblaeht, mit gehackter Petersilie bestreuen
  und heiss servieren.