Puten-Geschnetzeltes mit Ananas

Menge: 2 PERSONEN

  300 g  Putenbrust
      1 ts Ingwerpulver
           -- Oder
      1    Stueck frischen Ingwer
           -- daumengross
      4 tb Sojasauce
           Salz
           Schwarzer Pfeffer
           Etwas Chilipulver
      1    Knoblauchzehe
      3    Scheibe Ananas; frisch
      2 tb Oel
    150 g  Frische Bohnenkeime
      1    Bd. Schnittlauch


    Das Putenfleisch abwaschen, trocknen und gleichmaessig schnetzeln.

    Den Ingwer schaelen und klein wuerfeln. Mit der Haelfte der Sojasauce,
  Salz, Pfeffer, Chilipulver und zerdruecktem Knoblauch verruehren.

    Fleisch darin wenden und 1 Stunde im Kuehlschrank ziehen lassen.

    Ananasscheiben schaelen, den harten Mittelstrunk herausschneiden, das
  Fruchtfleisch nicht zu fein wuerfeln.

    Die Bohnenkeime in ein Sieb geben und unter fliessendem Wasser
  abbrausen. Abtropfen lassen,

    Das restliche Oel in einer Pfanne erhitzen und das Putenfleisch darin
  kurz anbraten. Dann die Ananasstuecke untermischen.

    Die Bohnenkeime in die Pfanne geben und unter staendigem Wenden mit
  anbraten.

    Alles mit Sojasauce, Gewuerzen und etwas Salz abschmecken. Den
  Schnittlauch in Roellchen schneiden und aufstreuen.