Gruenkohl in Sahnesosse Gronlangkaal

 1000 g  tiefgekuehlten oder
   2000 g  frischer Gruenkohl
      2 l  Wasser
           Salz

Fuer die Sosse


     40 g  Butter / Margarine
     40 g  Mehl
    1/4 l  heisse Fleischbruehe aus
           - Wuerfeln
           Salz
    1/2 ts frisch gemahlener schwarzer
           - Pfeffer
      1    Prise Zucker
    1/4 l  Sahne


    Die Daenen haben ihre Vorliebe fuer Gruenkohl mit den Norddeutschen
  gemeinsam. Aber in Daenemark bereitet man den Gruenlangkaal gehackt und
  mit weisser Sosse zu. So geht das:

    Gruenkohl von den Stielen abstreifen und in reichlich Wasser
  gruendlich waschen.(Tiefgekuehlten Gruenkohl nach Vorschrift zubereiten.)
  Wasser mit Salz in einem Topf aufkochen. Gruenkohl reingeben und in
  60 Minuten gar kochen. Abtropfen lassen. Hacken.

    Fuer die Sosse Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen. Mehl
  unter Ruehren reingeben. Die heisse Fleischbruehe reingiessen.
  5 Minuten unter Ruehren kochen lassen.

    Gruenkohl in die Sosse geben. Mit Salz, Pfeffer und Zucker
  abschmecken. Vom Herd nehmen, Sahne reinruehren und Servieren.

    Wozu reichen? Zu Schweinebraten oder zu Frikadellen mit
  Kartoffelpueree

  Vorbereitung         30 Minuten
  Zubereitung          70 Minuten
  Kalorien/Person      435/1821 Joule