2 Knoblauchzehen (Bawang Putih
1 Zwiebel (Bawang merah)
gewuerfelt
2 rote Lombok
4 Kemirie
1 ts Trassi
100 ml Santen
Salz
In einem eheren Rezept habe ich schon mal etwas ueber die Kombination
verschiedener Geschmacksrichtungen gesagt. Dieses Rezept hat sie alle.
Suesse Mango mit leichter salziger Sosse aus Santen mit einem leicht
scharfen Nachgeschmack. Herrlich!
Die Mango's enthaeuten (evtl. erst heisses Wasser drueber giessen) und das
Fruchtfleisch in Stueckchen schneiden. Diese in eine Schale legen.
Kemirie's, Zwiebel, Lombok, Knoblauch und Trassi uleken und diesen Bumbu in
einen kleinen Topf geben zusammen mit dem Santen. Langsam erhitzen und
etwas Salz dazu geben. Warten bis die Sosse etwas eingedickt ist und die
Sosse dann ueber die Mangostuecke giessen. Etwas ziehen lassen.
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