Peanut Sauce (fuer vietnamesisches Fondue)

 1/4    Tas. Geroestete Erdnuesse
      1 tb Erdnussoel
      2    Knoblauchzehen; fein gehackt
      1 ts Chilipaste "Tuong ot tuoi"
           ;(aus dem Asia Shop)
      2 tb Tomatenpueree
    1/2    Tas. Gefluegelbouillon
    1/2 ts Zucker
      1 tb Erdnussbutter
    1/4    Tas. "Hoisin Sauce" aus dem
           - Asia
           ;Shop
      1    Chilischote; frisch,
           - entkernt und
           in duenne Streifen
           - geschnitten


    Die ungesalzenen Erdnuesse ca. 5 Minuten goldbraun roesten, in einem
  Moerser zu mitleren Stuecken zerstossen und beiseite stellen.
  Das Oel in einer kleinen Saucenpfanne erhitzen, dann Knoblauch,
  Chilipaste und Tomatenpueree dazugeben. Ca. 30 Sekunden roesten, bis
  der Knoblauch goldbraun ist, abloeschen. Dann den Zucker, die
  Erdnussbutter und die Hoisin Sauce zugeben und ruehren, bis die
  Erdnussbutter zergeht. Sauce zum kochen bringen, Hitze reduzieren und
  waehrend 3 Minuten koecheln lassen. Sauce in eine Schale geben und
  mit den Erdnuessen und dem Chili garnieren. Warm oder zumindest mit
  Raumtemperatur sevieren.