Huhn a' la Provencale

Menge: 4 Portionen

  1    Haehnchen
           ;Salz
           Paprika
           Curry
           Knoblauch
    500 g  Tomaten (geschaelt und in
           Scheiben geschnitten)
    1/2 l  Bouillon
    500 g  Champignons
    1/2 l  trockener Weisswein
      2    feingehackte Knoblauchzehen

Haehnchen in Stuecke schneiden, mit Salz, Paprika, Curry und Knoblauch wuerzen

und zuegig in Oel goldgelb anbraten. Anschliessend werden die Haehnchenteile

in einer feuerfesten Schale im Ofen gargebraten.

Tomaten, Bouillon, Champignons, Wein und Knoblauch in den Topf geben, in

dem vorher die Haehnchenteile waren, und solange koecheln lassen bis die

Masse leicht eindickt. In die, mit Gewuerzen abgeschmeckte Mischung, werden

noch nocheinmal fuer ein paar Minuten die Haehnchenteile gelegt.

Man kann das Gericht nun so zu Reis servieren oder die Haehnchenteile noch

einmal im Ofen ueberbacken und dann getrennt von der Tomaten-Pilz-Masse zu

Reis servieren.