Champignon mit Tofu und Nuessen

 350 g  Junge Champignons; blaettrig
           --geschnitten
      1 tb Oel
      1    Knoblauchzehe; zerdrueckt
     50 g  Walnusskerne
    150 g  Seidentofu
      1 tb Zitronensaft
           ;Salz + Pfeffer
      3    Fruehlingszwiebeln;evtl. 1/4
           --mehr; laengsgeschnitten

Die Pilze in dem Oel schwenken.

Die Walnuesse 2-3Min. unter dem Grill roesten und grobhacken.

Den Tofu mit dem Zitronensaft verruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit den Champignons vermischen.

Die Fruehlingszwiebeln und die Walnuesse entweder unter den Salat mengen

oder ihn damit garnieren.