Birnen, Bohnen und Speck

 500.00 g  Kochbirnen
 500.00 g  Gruene Bohnen
 500.00 g  Durchwachsener Speck
   1.00 l  Wasser
   1.00 tb Bohnenkraut, frisch
   1.00 bn Petersilie
   1.00 kg Salzkartoffeln

  Bohnen waschen, Enden abschneiden, Faden abziehen.
  Speck im Wasser ca. 20 Min. garen. Herausnehmen und warm stellen.
  In dem Sud Bohnenkraut und Petersilie mit den Bohnen garen.
  Nach 15 min. die gewaschenen ganzen Birnen zugeben und nochmals 15 min.
  garen. Den Speck in Scheiben schneiden, zusammen mit den Birnen anrichten
  und mit Petersilie bestreuen. Dazu reicht man Salzkartoffeln.

    Menge: 4