Bechamel-Sauce mit Petersilie

Menge: 4 Portionen

  40 g  Butter o. Margarine
     30 g  Mehl
    1/2 l  Milch
    1/8 l  Schlagsahne
      1 ts Huehnersuppenpaste
      2 bn Glatte Petersilie
           ;Salz + Pfeffer a.d.M.
           Muskat; frisch gerieben
      1 ts Zitronensaft

Fett in einer grossen Schuessel bei 600Watt 1Min. schmelzen lassen. Mehl

einruehren, bei 600Watt 1Min. erhitzen.

Milch, Sahne und Suppenpaste unterruehren, offen bei 600Watt 4Min. kochen.

Gut durchruehren, weitere 2Min. kochen.

Petersilie hacken. Sauce mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft

abschmecken, Petersilie unterruehren.

Sauce mit Pellkartoffelscheiben und Schinken servieren.

Pro Person ca. :    285 kcal

Pro Person ca. :   1193 kJoule

Eiweis         :      6 Gramm

Fett           :     23 Gramm

Kohlenhydrate  :     14 Gramm