Bauernteller mit Truthahnfleisch und Gemuese

Mengen fuer 4 Personen


    800 g  Truthahn-Oberkeuleohne
           - Knochen
      2    Zwiebeln
      3    Karotten
    200 g  Lauch
      1    Lorbeerblatt
           Salz


    Zwiebeln schaelen, Karotten und Lauch putzen. Das Gemuese in
  Scheiben schneiden. Alle Zutaten, mit Lorbeerblatt und Fleisch
  in wenig Salzwasser, ca. 30 - 40 Minuten garen.

    Alles aus dem Sud nehmen, das Fleisch in Scheiben schneiden,
  und zusammen mit dem Gemuese auf den Tellern anrichten.

    Dazu schmecken Meerrettich, ein kraeftiges Schwarzbrot und
  ein kuehles Glas Bier.