Bambus-Huhn 'Shandong'

 250 g  Huehnerbrustfilet
      2 tb Sherry
      2 tb Soja Sauce (Manis)
      1 cn Ananas in Scheiben (850 ml)
    125 g  Bambus (a.d. Glas)
      1    Fruehlingszwiebel
      2 tb Oel
    100 g  Mischnuesse
      2 tb Tomatenmark
    1/4 l  Wasser
      1    Btl. Maggi Fix fuer
           - Chinapfanne


    Fleisch in feine Streifen schneiden. Sherry und Soja Sauce verruehren,
  daruebergeben und ca. 30 Minuten ziehen lassen. Ananas abtropfen
  lassen, Saft auffangen. Ananas in Achtel schneiden. Bambus und
  Fruehlingszwiebel staebchengerecht schneiden. 1 El. Oel im Wok heiss werden
  lassen, Fleisch nach und nach darin anbraten, auf eine Platte geben
  und warm stellen. In 1 El. Oel Mischnuesse kurz anbraten, Ananas und
  Bambus dazugeben, heiss werden lassen und ueber das Huehnerfleisch geben.
  Tomatenmark, Wasser und 1/8 l Ananassaft dazugiessen.
  Maggi Fix fuer China-Pfanne einruehren, zum Kochen bringen und 10
  Minuten kochen. Sauce ueber das Gericht giessen. Dazu Reis servieren.

    Angaben fuer 4 Portionen.

    Brennwert pro Portion: ca. 2070 kJ (495 kcal)