Auflauf mit Kirschen (Clafoutis Limousin aux cerises)

Menge: 4 personen

   30 g  Mehl
      2    Eier, klein
    1/8 l  Milch
     65 g  Zucker
      1    Pk. Vanillinzucker
      1    Spur ;Salz
           Margarine; zum Einfetten
    375 g  Kirschen; frisch o. Dose
      1 tb Zucker


    Clafontis ist franzoesisch und heisst Auflauf. Dieser kommt aus dem
  Limosin, einer Provinz suedlich von Limoges.

    Mehl in eine Schuessel geben. Eier und Milch, Zucker, Vanillinzucker
  und Salz drueberstreuen. Einen glatten Teig ruehren. Feuerfeste Form mit
  Margarine einfetten. Abgetropfte Kirschen reingeben. (Frische Kirschen
  entsteinen) Teigmasse darueber verteilen. Mit Zucker bestreuen. In den
  vorgeheizten Ofen schieben.

    Backzeit: 35 bis 40 Minuten

    Elektroherd: 200 Grad
  Gasherd: Stufe 4

    Wann reichen: Als Nachtisch. Zum Beispiel nach Eintopf.

  Vorbereitung         15 Minuten
  Zubereitung          40 Minuten