Apfelbeignets

   8 lg feste Äpfel
     50 g  Zucker
      1 ts Zimt
           Öl oder Fett zum Fritieren
    250 g  Mehl
    1/2 ct Backpulver
      1    Messerspitze Salz
      2    Eier, verschlagen
      1 dl Milch
  1 1/2 dl Bier (Pils)
           Puderzucker

  Äpfel waschen, abtrocknen, schälen und das Kernhaus ausstechen. In nicht zu
dünne Scheiben schneiden. Die Apfelscheiben mit Zimtzucker bestreuen.
  Öl oder Fett auf 180° erhitzen. Mehl mit Backpulver, Salz, Eiern, Milch und
Bier zu einem glatten Teig verrühren, die Apfelscheiben durch den Teig
ziehen, in der Friteuse goldbraun backen, abfetten lassen und mit Puderzucker
bestreut zum Nachtisch servieren.