Eier mit Kaviar

Menge: 4 Personen

    4    Eier
     28 g  Kaviar, kleines Glas
      4    Salatblaetter
      1    Zitrone; Saft von
      4    Weissbrotscheiben
     20 g  Butter
      4    Hummerschwaenze

Zum Garnieren


      2 ts Mayonnaise
           Petersilie
      4    Zitronenscheiben


    Kaviar Eier sind eine exklusive Sache. Sie passen zu einem
  repraesentativen Kaltem-Bueffett, sind aber auch ein festlicher
  Abendimbiss im intimen Kreis. Dazu gehoert dann Sekt oder Wodka.

    Eier hart kochen, schaelen und halbieren. Auf jeder Haelfte Kaviar aus
  dem Kuehlschrank geben. Salatblaetter waschen, abtropfen lassen und mit
  Zitronensaft betraeufeln.

    Weissbrotscheiben toasten und abkuehlen lassen und leicht buttern. Auf
  jeder Toastscheiben ein Blatt Salat legen, darauf zwei mit Kaviar
  belegte Eier und eine Zitronenscheibe. Einen Hummerschwanz
  darueberlegen. Auf jeder Zitronenscheibe einen kleinen Klecks
  Mayonnaise mit einem Petersilienstraeusschen geben.

  Vorbereitung         15 Minuten
  Zubereitung          10 Minuten