Eingelegter Ziegenkaese, warm auf buntem Paprikasalat

Fuer zwei Personen


      2    Ziegenkaese (Crottin de
           - Chavignol)
      1    gelbe Paprika
      1    rote Paprika
      2    Knoblauchzehen
    1/2    Zitrone
      1 tb Rosmarinnadeln
      3 tb schwarzer Pfeffer (ganz)
           gutes, kaltgepresstes
           - Olivenoel


    Vorbereiten:

    Paprika vierteln, weisse Trennwaende und Kerne entfernen und
  flachdruecken. Mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech legen und
  solange unterm Grill lassen, bis die Haut schwarze Blasen wirft. Mit
  feuchtem Tuch abschrecken und etwas abkuehlen lassen. Haut entfernen
  und Paprika in Rauten schneiden.

    Knoblauchzehen halbieren, Zitrone schaelen und in Scheiben schneiden.
  Zusammen mit Paprika und Rosmarin in einen verschliessbaren Behaelter
  geben.

    Pfeffer im Moerser grob zerstossen. Ziegenkaese darin waelzen (gut
  andruecken) und in den Behaelter geben.

    Alles mit reichlich Olivenoel begiessen. Behaelter verschliessen und
  zwei Tage im Kuehlschrank marinieren lassen. Ziegenkaese ab und zu mit
  dem Oel begiessen.

    Anrichten:

    Knoblauch und Zitrone und - soweit moeglich - auch den Rosmarin
  entfernen. Paprika mit wenig Oel auf Tellern anrichten. Ziegenkaese
  kurz (ca. 30 sec.) in der Mikrowelle erwaermen (sollte nicht
  zerlaufen) und auf dem Paprikasalat servieren. Dazu Baguette reichen.