Cremige Dinkelsuppe

Menge: 2 Personen


  20    Zuckerschoten
      2    mittl. Karotten
      1 sm Paprika
     20 g  Dinkel
     10 g  Butterschmalz
    250 ml Milch
    250 ml Gemuesebruehe
      1 ts Kraeutersalz
           Muskat; frisch gemahlen
           Kerbel; frisch


    Den Dinkel fein mahlen. Die Zuckerschoten an den Enden abschneiden und
  waschen. Karotten und Paprika waschen, putzen und in Wuerfel
  schneiden. Mit den Zuckerschoten im Butterschmalz anduensten. Das
  Dinkelmehl einruehren.

    Milch und Gemuesebruehe zugeben und einmal aufkochen lassen. Wuerzen und
  noch ein paar Minuten ziehen lassen. Mit gehacktem Kerbel bestreuen.