500 g Hackfleisch, gemischt
1 kg Gemüsezwiebeln
500 g Kartoffeln
2 tb Semmelbrösel
2 Eier
1 ts Thymian
3 tb Öl
; Salz und Pfeffer
1/2 l Instantbrühe
250 ml Weißwein
40 g Parmesan, gerieben
200 ml Saure Sahne
758 p. Port. ; kcal/Person
Hackfleisch mit Semmelbrösel und Eiern vermischen. Mit Thymian, Salz und
frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Zu kleinen Bällchen formen und diese in
heißem Öl kroß ausbraten, herausnehmen.
Gemüsezwiebeln schälen, in Ringe schneiden und in dem Bratenfett glasig
dünsten. Würzen. Kartoffeln schälen, würfeln.
Zwiebeln, Hackfleischklösschen und Kartoffelwürfel mischen und in eine
feuerfeste Auflaufform (Durchmesser 24 cm bei einer Zubereitung für 6
Personen) geben. Brühe und Weißwein darübergießen.
Geriebenen Parmesankäse mit der sauren Sahne verrühren, darüber verteilen
und im vorgeheizten Backofen bei mittlerer Hitze 40-45 Minuten überbacken.
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