Quinoa-Pfanne Mit Linsen UND KÜRBIS

  200 g  Quinoa
    400 ml Wasser
    200 g  Linsen
    200 g  Süsssaurer Kürbis
           Meersalz
      4    Gewürznelken
           Knoblauchpulver
           Kurkuma
           Kümmel, gemahlen
      3 tb Sojaöl

  Als erstes die Linsen einweichen. Quinoa waschen, abtropfen und im
Wasser mit den vier Gewürznelken zum Kochen bringen und bei geringer
Hitze ausquellen lassen. Nelken herausnehmen. Dann die Linsen im
Einweichwasser mit Meersalz nicht zu weich kochen. Die Kochzeit
richtet sich nach der Einweichzeit (z.B. Einweichzeit 4 Stunden -
Kochzeit 10 Minuten).
  Überflüssiges Kochwasser abschütten. In einer Pfanne das Öl
erhitzen und als erstes die Quinoamasse mit den Gewürzen anbraten,
dann die Linsen dazugeben und zum Schluss die Kürbiswürfel.
  In Indien trinkt man dazu z.B. Kefir mit Petersilie.