Quarkkäulchen

 500 g  Gekochte Kartoffeln
    250 g  Quark
    100 g  Mehl
     50 g  Zucker
      1    Ei
      1    Pk. Vanille-Zucker
     75 g  Rosinen
           Salz

  Die gekochten Kartoffeln erkalten lassen, schälen und reiben. Den Quark
mit Kartoffeln, Mehl, Zucker, Ei, Vanille-Zucker und einer Prise Salz
vermischen und die Rosinen dazugeben. Den Teig mit bemehlten Händen zu
einem Laib formen und davon handtellergrosse Scheiben abschneiden und
in heissem Öl beidseitig goldbraun braten. Die Quarkkäulchen können
dann mit Zucker und/oder Zimt bestreut werden.