Kürbis-Kastanien-Curry

Menge: 4 Portionen


 800 g  Kürbisfleisch; in Scheiben
    400 g  Kastanien; geschält
      1    Zwiebel; in Scheiben
      2 ts Curry
      1 pn Muskatnuss
      1 pn Paprika
      1 pn Kukurma
      1 ts Thymian
      2 tb Pinienkerne
     50 g  Rosinen
      5 dl Bouillon
           Bratbutter
           Kräutersalz
           Creme fraîche
           Petersilie


Zwiebel in der Bratbutter andämpfen, Kürbis und Kastanien dazugeben,
mitdämpfen, mit allen Gewürzen und Kräutersalz würzen. Die
Rosinen und Pinienkerne dazugeben, mit der Bouillon ablöschen, auf
kleinem Feuer zugedeckt köcheln, bis die Kastanien und der Kürbis
gar sind (etwa zehn Minuten).

Servieren: nach Belieben mit einem Klacks Creme fraîche und gehackter
Petersilie bestreuen.