Kohlrabigemuese in Sahnesosse mit Wabberl

Menge: 2 PERSONEN

  500 ml Wasser
    400 g  roh geraeuch. Schweinebauch
      4    junge Kohlrabi
           Salz
    125 g  suesse Sahne
           weisser Pfeffer
      2 tb gehackte Petersilie


    Wasser ankochen, Schweinebauch hineingeben und 30 bis 35 Minuten fortkochen.
  Kohlrabi halbieren, in Scheiben schneiden, Herzblaettchen fein hacken.
  Kohlrabi mit Blaettchen in einen Kochtopf geben, etwas der Fleischbruehe (1/4
  Schoepfloeffel pro Person) hinzufuegen und salzen. Kohlrabi 10 bis 15 Minuten
  weich kochen, die Fluessigkeit sollte fast verdunstet sein.
  Sahne dazugiessen und aufkochen. Pfeffer und Petersilie hinzufuegen und das
  Gemuese abschmecken.
  Schweinebauch in Scheiben schneiden und dazu servieren. Dazu passen
  Kartoffeln.