Grünes Roastbeef #260#

  1 kg Roastbeef
           Öl, Salz, Pfeffer
           je 1 Bund Petersilie, Dill,
           -Schnittlauch
           Thymian, Basilikum
     50 g  Butter
           Paniermehl
    250 g  Champignons

Roastbeef mit Öl, Salz und Pfeffer einreiben. Im vorgeheizten Backofen ca. 40
Minuten braten. Petersilie, Dill und Schnittlauch sowie einige Stiele Thymian
und Basilikum fein hacken. Mit Butter und Paniermehl vermengen. 10 Minuten vor
Ende der Garzeit auf dem Roastbeef verteilen.
Champignons vierteln und andünsten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Roastbeef herausnehmen und 10 Minuten ruhen lassen.
Mit Champignons auf einer Platte anrichten.
Dazu schmeckt Rosenkohl und Kartoffelpüree.


Notizen (*)    :

               : Für vier Personen

Zusatz         :

               : Ruhezeit

               : 10 Minuten

               : Bratzeit

               : 40 Minuten