Geschmorte Poularde mit Zitronen #225#

  1    küchenfertige Poularde
           -(1200g)
      4 tb Olivenöl
      2    Zwiebeln
      3    Knoblauchzehen
      1    Zweig Thymian
           Salz
           frisch gemahlener Pfeffer
      2    unbeh. Zitronen
    1/8 l  Weißwein
    100 g  schwarze Oliven

Poularde in acht teile zerlegen. In heißem Öl rundherum braun anbraten.
Zwiebelviertel, abgezogenen Knoblauch und Thymian zugeben und kurz mit
andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Saft einer Zitrone und Wein
zugießen und in der geschlossenen Pfanne 30 Minuten schmoren. Restliche
Zitrone in Achtel schneiden und mit den Oliven zugeben. 20 Minuten
weitergaren. Thymian vor dem Servieren entfernen.
  Dazu: Bauernbrot und Salat


Notizen (*)    :

               : pro Portion ca. 610 Kalorien (2566 Joule)

Zusatz         :

               : Zubereitungszeit

               : 60 Minuten