Gefuellter Hefekranz

  1 25    cm Ringform
    500 g  Hefeteig, siehe Grundrezept
      1    Eigelb, zum Bestreichen

FUELLUNG


      3 tb Aprikosenkonfituere
    150 g  Haselnuesse gerieben
     50 g  Zucker
      1 tb Rahm
     50 g  Sultaninen entkernt

GLASUR


     50 g  Puderzucker
      1 tb Wasser
      1 ts Zitronensaft
           Mandelplaettchen zum
           - Bestreuen


    Den Teig etwa 3mm dick zu einem Rechteck auswallen. Drei lange, etwa 10cm
  breite Streifen schneiden. Mit erwaermter Konfituere bestreichen.

    Haselnuesse, Zucker, Rahm und Sultaninen mischen und auf die drei Streifen
  verteilen, glatt streichen, etwa 1cm vom Rand frei lassen. Rand mit Wasser
  bestreichen und die Streifen laengs aufrollen. Raender gut zudruecken.

    Die Rollen zu einem Zopf flechten und in die vorbereitete Ringform legen,
  Naht immer nach unten. Mit etwas Eigelb bestreichen. Nochmals etwa 30
  Minuten aufgehen lassen.

    Im vorgeheizten Backofen, bei 200 Grad etwa 45 Minuten backen.

    Fuer die Glasur den Puderzucker, das Wasser und den Zitronensaft miteinander
  verruehren. Den Kranz noch heiss, mit der kalten Zuckerglasur bestreichen
  und mit den Mandelplaettchen bestreuen.