Französischer Radicchiosalat #172#

  400 g  Radicchiosalat
      2 tb Sonnenblumenöl
      1 tb Weißweinessig
      1 tb Salatkräuter (Fuchs)
           Salz
           Zitronenpfeffer
      1    Avocado
           Pfeffer weiß
      1 ts Zitronensaft
      1 tb Sonnenblumenöl

  Radicchio säubern, in Blättchen teilen, waschen. Auf einem Glasteller
anrichten. Öl, Essig, Salatkräuter, Salz, Zitronen-Pfeffer verrühren. Avocado
halbieren, Fruchtfleisch herauslösen, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Öl
zu einer sämigen Sauce verrühren. Eischeiben und Petersilie zum verzieren.