2 Schweinefilets (600 g)
Curry, Paprika edelsüß
2 tb Butter o. Margarine
250 g Gehacktes (halb und halb)
Salz, weißen Pfeffer
250 g sehr kleine Zwiebeln
250 g frische Champignons
10 Cocktailwürstchen
1 cn geschälte Tomaten (530 g)
je 1 rote und grüne Paprika
Soße
1 sm Zwiebel
1 Apfel
1/2 tb Curry
1 tb Butter
1 tb Mehl
Tomatenbrühe
1/8 l Würfelbrühe
Salz
Paprika edelsüß
1. Filets in 1 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und mit Curry
und Paprika würzen. In erhitztem Fett bräunen und in eine feuerfeste
Form geben.
2. Gehacktes mit Salz und Pfeffer würzen und zu Fleischklößchen formen,
ebenfalls braten und in die Form legen.
3. Zwiebeln, Pilze und Würstchen anbraten. Aufs Fleisch schichten.
4. Tomaten abtropfen lassen. Brühe auffangen. Paprika in Ringe,
Tomaten in Stücke schneiden. Beides in die Form geben. Salzen.
Form geschlossen in den auf 200° vorgeheizten Ofen auf die
mittlere Schiene stellen. 30 Minuten backen.
5. Für die Soße Zwiebel und Apfel reiben. Fett in einem Topf erhitzen,
darin die Zwiebel und den Apfel anbraten, mit Curry würzen und mit
Mehl anschwitzen. Tomaten- und Würfelbrühe zugießen. Abschmecken.
Soße extra reichen.
Dazu paßt: Reis
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