Erbsensuppe mit Kluempchen (Erwessopp met Klindern)

Menge: 4 personen

  1 1/2 l  Fleischbruehe
    500 g  Erbsen ;frische gruene
      1    Ei
     40 g  Mehl
      1    Spur Salz
      1    Spur Pfeffer
      1    Spur Muskat


    Die Erbsen in die Fleischbruehe geben und garen. Das Ei mit den
  Gewuerzen und
  dem Mehl zu einem dickfluessigen Teig verruehren. Mit einem Loeffel kleine
  Kloesschen abstechen und in der Suppe garziehen lassen.